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如何用营养对抗手足口病

发布时间:2023-12-11 01:13:10来源:项目产品浏览次数:95171

    ■出场专家

    荀晓霖,何用医学营养学硕士、营养中国烹饪学会美食营养委员会专家委员、对抗国家卫生部专家讲师团成员。手足

    当前正处于季节变换之际,口病气候多变,何用也正值流感、营养麻疹、对抗流行性腮腺炎、手足手足口病等春季传染病高发的口病季节。卫生部于近期通报,何用目前我国手足口病的营养防控形势比较严峻,疫情正处于不断上升的对抗阶段,今后一段时间每周报告病例数将会呈增加趋势,手足预计将在5~7月间达到高峰。口病今年的手足口病目前主要流行于农村地区,表现为分布广、疫点多、幼儿比例大、持续时间长的特点。截至3月26日,全国30个省份(除西藏)共报告手足口病例4万余例,其中重症病例94例,5岁以下儿童占93%,死亡18例。我今天从饮食营养调理的角度,教您如何对抗手足口病等一系列病毒性疾病。

    ■对抗病毒的“三剑客”

    在病毒感染期间,宝宝对每一种营养的需求量都激增。组织中储存的营养及蛋白质、维生素及矿物质都被用于免疫系统以对抗感染,其中以蛋白质、维生素A和C以及抗氧化剂最为重要,被称为抵抗病毒的“三剑客”。

    一、多摄入优质蛋白 当机体遭受病毒侵袭的时候,人体产生的抗体实际上就是蛋白质,蛋白质能够中和某些感染因子,杀灭病原菌并将其排出体外。发烧的时候比平时需要更多的蛋白质,摄取了足够的蛋白质,便可使人体内的抗体数目在几天之内增加100倍之多。能够使机体处于良好免疫状态的蛋白质来源包括:鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆制品等食物。

    二、多摄入维生素A和C 维生素A和维生素C是对抗病毒的第一卫士!可以防止病毒的繁殖和复制,提高机体的免疫力和抵抗力,帮助减轻症状并缩短病期,因此,要多吃维生素C含量高的天然食物,主要是新鲜蔬菜和水果,包括酸枣、鲜枣、沙棘、刺梨、猕猴桃、草莓、荔枝、橙子、葡萄柚、芦柑、柠檬、芒果、玫瑰果实、哈密瓜等新鲜水果和白萝卜缨、柿子椒、甜红椒、绿花椰菜、白菜花、西兰花、绿豆芽、黄豆芽、青萝卜缨、苋菜等新鲜蔬菜。而维生素A则主要含在黄色、橙黄色的蔬菜和水果中(如胡萝卜、玉米、红薯、南瓜、橙子、哈密瓜、木瓜、芒果等)。

    三、多摄入抗氧化剂 每天补充大量富含维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌等抗氧化剂的食物以及富含多种植物性化学物质的、抗氧化性能极强的红色、黄(橙黄)色、绿色、蓝紫色和黑色的、新鲜的蔬菜水果,如红色的富含番茄红素的西红柿、草莓、西瓜;黄(橙黄)色的富含胡萝卜素的胡萝卜、玉米、木瓜、南瓜、芒果;大量的绿叶蔬菜;蓝紫色的富含多酚的茄子、紫甘蓝、提子、紫葡萄;黑色的菌藻类的海带、紫菜和木耳等等天然的抗氧化物,是最好的预防力量,能把侵入身体内的细菌、真菌、霉菌、病毒等危险物像“扫雷”一样统统地清除干净。

    ■帮助机体康复的“三策略”

    一、多补水 尤其是在发热期间,体内的水分极易消耗,发烧了,别忘了大量喝水!应该多补充一些营养汤羹,一则可以补充水分,二则可以增加营养。白开水的清热效果既快又好,还可以促进人体代谢并且使之发汗,帮助降低体温,促使机体的康复。一般来说:发烧者要比正常人多一倍的水量,大量的水会将病毒统统地送进“坟墓”——消化系统(强力的消化液会将病毒消灭掉)中去,利于毒素排出。

    二、多睡眠 充足的睡眠对于抵抗病毒、机体恢复也非常重要,即使只有一晚没有睡好,也会降低免疫系统的功能。充足的睡眠是保证宝宝的身体对抗疾病的第一道防线。

    三、多舒适 房间内的空气维持清新,使空气流通;保持适当的温度,既不宜过热也不宜过凉;室内应保有适度的湿气,使患儿更舒服,减少感染的机会和增强患儿的抵抗力。

    ■对症治疗的“三方法”

    一、宜进食清热解毒之清淡食品 如绿豆、赤小豆、绿豆芽、百合、菊花脑、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、荸荠、马蹄、茭白、芦笋、冬笋、鲜藕、红白萝卜、茼蒿、小白菜、荠菜、芹菜、生梨、雪梨、猕猴桃、葡萄、提子、樱桃、草莓等。

    二、宜进食清热解毒的汤羹粥汁 如果在发疹的初期,有发烧的情况,应给予红萝卜马蹄水,红萝卜含有丰富的维生素A和维生素C,马蹄则具有利尿的作用,可以减轻发热时期聚集于膀胱的毒素,还可以补充发烧时的体力消耗。如果高烧退后,患儿出现了饥饿感,可给予胡萝卜柠檬奶昔,既补充营养又增加热量,促进康复。同样作用的汤羹还有蛋花汤、菊花胡萝卜汤、豆浆、山楂乌梅羹、绿豆粥、百合粥、萝卜粥、青衣饮、葡提汁、樱桃汁、蓝莓汁、山楂汁、草莓汁、西瓜汁、梨汁、猕猴桃汁、萝卜汁、荸荠汁等等。

    三、宜进食煮熟的食物 引起手足口病的肠道病毒在50℃即可被迅速地灭活,所以,不宜进食生食、凉食,应该彻底地煮熟、煮透后再食用。同时,应忌食生姜、椒、蒜、桂之类的温散辛辣之品及蟹、鹅肉、甜腻之品。

    来源:北青网

 

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